伏特加(Vodka)——调酒师最爱的画布
来源:http://www.jianiang.cn/    作者:鞍山正通天河酒业有限公司    发表时间:2020-07-06    浏览量:2375人
  主要原材料:谷物(或薯类)、水
  以伏特加为基酒的主流鸡尾酒:Screw Driver、Moscow Mule、Bloody Mary、White Russian
  起源于俄罗斯(另一说是波兰)的伏特加英文名为Vodka,源自俄罗斯的一个港口名Viatka,含义和白兰地、威士忌一样,就是“生命之水”的意思。据说克里姆林宫的僧侣们在500多年前首次把这种液体蒸馏出来的目的是为了给战争中的伤员消毒杀菌,但其中一个馋嘴和尚迫不及待地偷喝了一口以后,历史的蝴蝶在彼时煽动了翅膀——伏特加马上就开始成为流行饮料,500多年来经久不衰,历经东正教的抵制和戈尔巴乔夫的禁酒运动而越活越滋润。在巅峰,伏特加让俄罗斯每年有3万人因酒精中毒而死,而10年阿富汗战争中年均死亡的苏联士兵仅1.4万人。即使在二战时,粮食紧缺的苏联人仍然把宝贵的粮食拿来酿酒,以保证前线战士每天100克的伏特加供给。
  伏特加供养了俄罗斯人,不论贫富。底层的男人只会买了便宜伏特加狂灌;而中产阶级的玩法又不太一样了,除了去夜店里喝各种各样的伏特加鸡尾酒,他们也会端坐在家里享受中高档的伏特加,与之搭配的是烟熏肉、黑面包、生洋葱、酸黄瓜;而财富金字塔顶端的土豪们,则会端出顶级鱼子酱和鱼生。八匹虎小编提醒,伏特加什么都能配,从酸的到辣的,最新鲜的到最烟熏的。
  按照电影《本杰明 巴顿奇事》里,伊丽莎白教本杰明的方式去享用鱼子酱搭配伏特加:送一小勺鱼子酱入口,用舌头和上颚将鱼子全部挤破,感受那鲜美和淡淡的海腥味,但一点都不要咽下去,马上来一口伏特加——宛如海浪冲刷般,口中的鲜腥味猛烈地爆发出来,一口吞下,从胸中到腹部,一阵舒服的灼热。八匹虎小编建议,伏特加一点都没有掩盖鱼子酱,可以把鱼子酱的特点放大。
  八匹虎小编提醒,这是因为,伏特加的最大优势,是纯净。尤其是好的伏特加,绝不会像深色烈酒一样有突出的味道,纯净是它的典型性,一瓶用来净饮的伏特加价值多高,取决于它有多纯。而这也是它被调酒师钟爱的原因,因为它犹如洁白的画布,可以任你在上面挥洒味觉灵感。
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