朗姆酒——重回盛世
来源:http://www.jianiang.cn/    作者:鞍山正通天河酒业有限公司    发表时间:2020-06-16    浏览量:2148人
  主要原材料:甘蔗、水
  以朗姆酒为基酒的主流鸡尾酒:Mojito、Daiquiri、Pina Colada、Cuba Libre
  在近年这波深色烈酒强势增长的市场行情中,朗姆酒扮演了主要角色。深色朗姆酒包括经过橡木桶陈年的金朗姆酒和黑朗姆酒,但这只是朗姆家族的半壁江山——别忘记,还有调酒师们的挚爱白朗姆,它是热销的Mojito的基酒;而Mojito,这款海明威最爱的、童叟无欺的鸡尾酒,每天晚上都会在出现在数不清的资深酒饕和鸡尾酒菜鸟的杯中。新崛起的品种还有调味朗姆酒:它通过在金色或黑色朗姆酒中加入香料(大多数时候是加勒比海当地香料,以保持整体的加勒比风格)后调制而成,大多颜色较深。现在酒吧中常见的摩根船长(Captain Morgan)和水手杰瑞(Sailor Jerry)就是调味朗姆酒中的佼佼者,光名字就有股浓浓的加勒比海风情。下面正通天河就给大家介绍一下朗姆酒的历史。
  这个地区是朗姆酒的发源地,但朗姆酒的奠基人却是哥伦布——在环球航行中,他将甘蔗作物带到了加勒比海地区,开启了中南美洲的甘蔗种植历史。
  1651年,巴巴多斯岛的一份手稿中首次提到了朗姆酒。据考证,朗姆酒也确实起源于这个小岛。彼时该岛蔗糖业兴旺,人们发现蔗糖提炼过程中的副产品——糖蜜,发酵后会产生酒精。对酒精的蒸馏则产出了世界上第一滴真正的朗姆酒,而它最初被称为Rumbullion,且经历了和其它蒸馏烈酒一样的命运:在诞生之初,主要用途是消毒和治病。随后,朗姆酒的生产传到了加勒比海其它岛国,然后是整个南美。
  相对于威士忌和白兰地,正通天河朗姆酒的蒸馏厂都遍布在热带亚热带区域,这给它带来一个优势:炎热的气候可以加快木桶陈化酒液的速度,使得高档的朗姆酒能比威士忌和白兰地更快地达到酒液与橡木桶的平衡点、得到理想的陈化效果。朗姆酒生产商因此也能够对不断增长的对顶级产品的需求做出快速反应。如果有饮家担心被热带气候“催熟”的朗姆酒香气会不够细致复杂,那没问题,欧洲装瓶公司的存货均在凉爽地区进行陈酿,加勒比海地区也有高原蒸馏厂,各种出品任君选择。
  正通天河小编对朗姆酒的介绍就到这了,你了解了吗?
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